Kaoru君とBeet君のキャンプ日記

キャンプ日記、キャンプ道具、旅の記録、街歩きとグルメなどを書いています。

包丁  釜浅商店 無名品 V金1号牛刀ピット仕上

僕たちは日本に来てから、初めてキャンプに行ったのがキャンピカ明野ふれあいの里
もちろんキャンプ道具なんて持っていないから、ほとんどレンタルだった。その時に思ったんだ
やっぱり僕たちらしい食器や調理道具が欲しいなって

と言う事で、まずは料理を作るうえで、一番大切な包丁探しからスタート

ポイントは、アウトドアメーカーで販売しているような携帯性を重視した包丁ではなく、
よく切れる本物を探すこと 値段は問わない
切れる包丁はおっかないように思うかもしれないけど、よく切れるほうがかえって安全なんだ
かっぱ橋道具街のいろんなお店をまわって「釜浅商店」で決めました
無名品 V金1号牛刀ピット仕上 これぞ包丁 値段も一万円近くしたよ

持ち運びをするから、包丁を収めるケースも探していたけど、なかなか気に入るものがなかった
だめもとでお店のお兄さんに聞いてみたら、軽く「ありますよ~」って やったね
それも一番欲しかった木製のケース なかなかいい雰囲気だよ

おまけにサービスで名前も彫ってくれるって もちろん二人の名前を彫ってもらったよ
手入れをしながら一生大切にしていくよ
包丁02

安全のためにピン止めをつけてもらった
包丁03 
 
包丁05 
名前を入れてもらってます
包丁01 
釜浅商店 HPから

無名品【むめいひん】
和庖丁づくりには多くの工程があり、その工程ごとに職人が丹念に仕事をします。洋庖丁には様々な産地があり、それぞれの産地にはそれぞれの特色があります。私たちはお客さまにその違いを感じていただくため、実際に庖丁を手にしていただきながら、ご紹介しております。庖丁を大切に扱っていただきたいという思いと、庖丁づくりに携わる多くの職人や産地に敬意を払い、私たちが扱う庖丁は出来たままの状態、つまり「無名品」としてお届けしています。

包丁06
お店の場所はこちら

料理中 包丁の置き場に困るんだよね 包丁立ては収納に問題あるし
色々物色して、結果 見つけたのがこれ プラスチックのペンケース(筆箱)ダイソーで¥105
意外と使えるんだな これが
包丁04 




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